富山は黒が効いててかっこいいなぁと、いつも思います。
味も程よく美味しいですしね！

最初にこの黒いスープに驚きますよね。
本来はもっとしょっぱいんですが万人に受け入れられる様に凄麺は上手く特徴を残しつつ食べやすく仕上げてあり全国のご当地ラーメンを知る入門編として良いですよね♪

そうですね。スパイスなしでスープを飲むと、寧ろ甘いくらいだと思います。黒色スープに最初はタジタジしましたが、ヤマダイさんのアレンジで、全然辛くなく、飲みやすいスープです。