あさりが、もの凄く美味しかったので、図に乗って今度は牡蠣にもチャレンジ。牡蠣は土手鍋にするほどだから、味噌と相性がいい筈。
 また、これもとってもありですねぇ。うまッ、うまい～～ッ‼️
 あさりと違って旨味だけじゃないコクも加わってます。あさりが強烈な旨味を持つのに比べて旨味はマイルドですが、コクがあります。海のミルクという名に恥じない、何とも言えないミルキーさ。香りは、同じ貝の仲間でも全然違いますね。
 あさりと牡蠣、甲乙つけがたいです。
 いずれにしても「ねぎ味噌の逸品」は貝出汁と相性抜群であることを発見しました。期間限定でプレミアム価格でもいいから、スープに貝出汁を加えた「ねぎ味噌の逸品ー貝出汁入りー」を発売してくれませんかね。貝のレトルト品(即席あさり汁に付いてる殻付きのや、牡蠣の燻製等)が具材に付いてると嬉しいかも。

 冗談はさておき、材料と作り方です。美味しいから試してね。

【材料】ねぎ味噌の逸品、塩を振って流水で軽く振り洗いした生牡蠣(加熱用の方が旨い)１パック、料理酒(大さじ１)

【作り方】
① 鍋に水450mlと料理酒大さじ１、生牡蠣を入れて火にかける。完全に煮たったらそのまま1分ほど沸騰させる。
② ①を用いてねぎ味噌の逸品を作って出来上がり。

※牡蠣とねぎはスープを混ぜた後に麺の上に乗せて盛り付けると映えます。
※お酒が苦手な方は料理酒を除いてもOK