喜多方ラーメン

もう30年位前だったと思いますが、「札幌味噌」「博多豚骨」くらいしかご当地ラーメンを知らなかったころに出会ったのが「喜多方」でした。チェーン店で食べたのですが、普段食べる醤油ラーメンよりスープがあっさりしていて、麺の形状も独特でビックリしたことを思い出します。そんな想い出を甦らせながら、今週、昼食に食べてみようと思います。