9月4日に発売となった"旨だしうどんの逸品"、凄麺のうどん2年目の挑戦です!!

"●●●うどんの逸品"先行体験キャンペーンのときには、
●●●は一体何なのか…!?
たくさんの皆さんが予想してくださっていましたが、なかなか難問だったかもしれません…💦

そこで今回は、なぜ"旨だしうどんの逸品"が生まれたのか、誕生ストーリーをお伝えしたいと思います。

始まりは2022年9月…。
そう、"凄麺 肉汁うどんの逸品"が発売されたときにまで遡ります。

10年もの開発の末に、ついにデビュー!!となった"凄麺のうどん"✨
第1号商品"肉汁うどんの逸品"は、麺の美味しさを一番に味わっていただきたい…
という思いから誕生しました。

"凄麺の一員として認めてもらえるだろうか…"
"ノンフライうどんの美味しさとこだわりがちゃんと届くだろうか…"

そんな不安も抱くなか、すごめんちでのメッセージ、メール・お手紙など
みなさんからの"美味しい!!!"というお言葉が続々と届き、ほっ…とした開発メンバーたち。

…ただ、ほっとしたのも束の間、そこで落ち着く暇はなく…
そこから、"凄麺うどん" 2年目に向けた挑戦が始まりました。

まずは、"肉汁うどんの逸品"をみなさんがどのように楽しんでくださっているかを調査!!

みなさんからのメッセージをじっくりと読み…
どうやら"麺"のもちもち感やなめらかさ・小麦が香る自然な風味を楽しんでくださっている…
ということを感じました。

ここまで、"麺"に注目して楽しんでいただけたことが嬉しくて…
2年目の凄麺うどんでは、麺の美味しさを更に追求していきたい…!!!
と思った開発メンバーたち…

もちもち感をさらに高めるべく、さっそく開発を開始します!!!
これこそ、妥協なくこだわり尽くす、我が凄麺開発メンバーです!

そして、麺の改良と共に進行をはじめたのが、メニューの考案…
2年目の凄麺うどんはどんなメニューにしようか、いちから考えていきました。

王道メニューから、ちょっとツウなメニューまで…
どのメニューも、机上の議論だけでなく、実際に試作品を作って何度も試食を重ねていきました。

うどんを改良しては、検討メニューと組み合わせて試食し…その繰り返しの日々です…。

とある開発会議では、

うどん…!　うどん…!!　うどん…!!!　うどん…!!!!

え…ラーメンはいつ食べれるの…？？　と(ちょっぴり)思ったほど…笑

検討を進めていき、
もちもち感がアップしたうどんが出来上がるにつれて、
"やっぱり、麺の美味しさを味わってもらえるメニューにしたい…!!"
という想いが強くなってきました…。

その結果、色々な王道うどんメニューを差し置いて、
"だしにこだわったシンプルなメニューにしよう!!"
ということに決定しました!!

そして、だしにこだわると決めてから最後まで悩みに悩んだのは…ズバリ

関東風にするか、関西風にするか…

だしの文化は全国各地で違うので、"だしにこだわる"と言っても、まだまだゴールではありません。
１年前から開発を始めたはずなのに…気づいたらもうすぐ夏🌞💦
そろそろ…商品化のタイムリミットが迫ってきました…。

全国各地の営業さんとも議論し…
色々なだし素材を試し…
最終的には"麺"との相性を考えて、関西風のお味に✨

ついに…なんとかタイムリミットぎりぎりで…
関西風だしのうどん"旨だしうどんの逸品"が完成しました。

もちもちの麺＆5種類のだしを使用し複雑な味わいを作り上げた"旨だしうどんの逸品"
みなさんに楽しんでいただけたら嬉しいです…!

そして、3年目の凄麺うどんの挑戦は、ここからスタート…!!??
今年もみなさんからのご意見、お待ちしております…✨