今日の凄メシ！

部長と平社員さん😸

地元徳島からのフォロー、ありがとうございます😸

高松駅前にも徳島ラーメン「麺王」がありますが、こちらは王道寄りなのでしょうか？🤔
以前食べた時は、普通の味に感じられました😸

チョコマシュマロさん
こんばんは。ご存知とは思いますが、
麺王は東大系の替え玉が出来る店なので、いのたによりも
最近の徳島ラーメンの王道と言えばそんな気はしますが、
最近ではやまきょう、王者、奥屋あたりが王道かも知れません。
麺王は美味しいとは思うんですが、店によって
味にバラ付きがあるような気がします。たまたまかも知れませんが。
東大・麺王は県外客が多いかも知れませんね。
地元民は自分の好みの味の店を持っているので、
大手はあまり行かないかもしれません。
すいません、知れませんばっかりになりました。

返信ありがとうございます😸

なるほど😼
チェーン店となると、「本店の味をどこまで出せるのか？」そこがポイントですよね😸
うちの父親も高松駅前の麺王が美味しくないと漏らしてました😼替え玉できるのは魅力ですが、本場の味となると、違うのかもしれません。
ただチェーン店は、その土地で受け入れられないと生き残れないので、その土地に合った商品を提供するしかないと思います😼
高松駅前だと地価も高いでしょうし、やり繰りするのも大変かと・・・🤔

麺の味がラーメンっぽくないんですけど😸

あまり詳しくありませんが、
「支那そば」と言われる徳島ラーメンもありますので、基本は卵（卵黄）、白飯、チャーシュー（店によれば豚バラ）、になるかと😼
地元ではコレが「ラーメン」で、県外からすれば「ナニコレ」ってなるのだと思います😼

私も四国ですが、徳島ラーメンは4、5回しか食べてませんね😅
アレンジ徳島にも、こんどチャレンジしてみます😼

「ナニコレ」ですか。ウチの田舎の津軽そばみたいな？
津軽の日本蕎麦は麺が柔らかくすぐ切れるので他県から来たお客さんにはこんなの蕎麦じゃねえ、と言われることもあるとか😸