すごめんち

今日の凄メシ!

【スゴ活】リニューアル徳島ラーメン食べてみた!

「凄麺 徳島ラーメン」リニューアルバージョン食べました。

今回は卵黄ソースがなくなったので生卵準備!、ねぎは後入れするので分別ww

出来上がりはこんな感じです!、生卵は卵黄のみ投入しました、美味しそう♪

麺は中細ですが5分湯戻し、細くても強いコシがあり、歯ごたえしっかりです!

スープはさらにポークと豚骨が強くなって、醤油感も濃厚になっている感じがします。

具は変化なし、丸チャーシューにメンマ、ねぎです。メンマが大きくボリュームあります。

メンマはレトルトより、個人的には乾燥具材のほうがコリコリ食感と風味が良いので好き!

卵黄は映え重視でそのまま入れましたが、食べるのには溶いてから入れてもよかったかも?

リニューアルバージョンは生卵必須ですね、ごちそうさまでした&長々とありがとうございました。

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15 件の返信 (新着順)
kerikeri-kurakura
2024/10/18 15:14

リニューアル版も早く食べてみたいです❣️


ケリクラさん、おはようございます!
リニューアルバージョンはけっこうスープが変わっていて
新鮮味があると思いますので見かけられたら是非!

kerikeri-kurakura
2024/10/19 09:31

ますます興味津々❣️
探してみます‼️

小町
2024/10/17 20:34

本格的ですね~。徳島の旅を思い出します。


小町さん、おはようございます♪
徳島旅行いいですね~!
自分は徳島は祖谷のほうしか行ったことないので、
徳島市とかその周辺は行ったことありません (^_^;)

とはる
2024/10/17 19:02

たういさん

写真からも麺のコシの強さが分かりますよ!
芯まで透けてる写真凄すぎです!!!!


とはるさん、おはようございます♪
この麺は細めですが、とてもしっかりした食感でした。
5分戻しでもしっかりのコシが感じられて美味しい麺ですね!

ひろし
2024/10/17 07:09

盛り付け写真が綺麗で食欲そそられます🤩
味が濃厚になって、より本場の味に近づいてるのは楽しみですね〜私も生卵入れて食べてみたい!!


ひろしさん、おはようございます♪
そうですね、スープはかなり濃厚になった感じがします。
とくに醤油感がしっかりしていますね。
それだけに生卵がいっそうほしいところです。

家出ネコ
2024/10/16 21:57

たういさんのレポートは
具材を丁寧に入れて
ポイント1つ1つを
分かりやすく写真とコメントで
説明されていて大変参考になります!

徳島ラーメンの美味しさが
良く伝わってきて
また食べてみたくなりました😋


家出ネコさん、こんばんは~!♪
ありがとうございます。
いつもついつい画像数が多くなってしまって恐縮です (^_^;)
徳島ラーメンはこの濃厚な醤油感とほのかな甘み、
そしてそこに卵黄のマイルドさが加わってほんとに美味しいですね。

家出ネコ
2024/10/17 00:52

琥珀色の醤油豚骨のスープに落とした
卵黄を混ぜていく瞬間が
色合いが良くてたまりませんね!😋

卵黄ソースも良かったけど
より、まろやかに美味しく頂けそうです😃

はにんどう
2024/10/16 15:40

たういさん、ほんと写真いつもいつも綺麗すぎです!!!
素晴らしいです!!!!!
どんだけたういさんの写真を見て購買意欲がわいたことだか、です!!!

黄身が入ると鮮やかになりすね!!


はにんどうさん、こんばんは~!!
ありがとうございます。
なかなか美味しそうに撮影するのは難しいですね~。
今回は卵黄落とすことでイッキに華やかにビジュアルになりました。
卵黄ないと全体が茶色で地味になりそう・・・。

あひるん
2024/10/16 13:50

生卵の卵黄、とても濃厚で美味しそうですね!


あひるんさん、こんばんは~!
卵黄はねっとりと麺に絡みついて美味しいです。
で、いつも卵黄、いつ潰そうか悩む問題・・・ww

ゲーマーママ
2024/10/16 12:14

やっぱり卵黄のみのほうが美味しいですよね。
卵黄以外は別のお料理にしっかり使います😄


ゲーマーママさん、こんばんは~!!
ですね、徳島ラーメンは卵がないと始まりませんね。
お店とかだと生卵が入れホになっていたりします。

ゲーマーママ
2024/10/17 10:01

入れホって言うのですね!
私も使ってみよう✨

セタフナ
2024/10/16 09:20

今月のスゴ活、先入れ、全卵を溶いてかけるなどもあり迷っています(≧▽≦)


セタフナさん、こんばんは~♪
ほんと、そこは悩みどころですよね~。
自分はフタに「卵黄をのせて」って書いてあるので
全卵じゃなく、卵黄にしました。

セタフナ
2024/10/17 07:47

もう少し悩んでからスゴ活します(^-^)

おお、たうい@大阪さん。

貴方の作った徳島ラーメンは、なんと美しいことでしょう!
たなびく麺リフト、つぶらなメンマ、輝く卵黄、その一つ一つが私の心を震わせる〜
貴方の熱いビートが、私の心までも虜にしてしまう〜

次はいつお会いできることでしょうか・・・


チョコマシュマロさん、こんばんは~!!
ありがとうございます、けっこう頑張って盛り付けましたww
今回のリニューアルで卵黄ソースがなくなってしまったので
ここはやっぱり生卵投入で徳島ラーメンらしくなりますね!