凄活　函館塩ラーメン

やまやに凄麺買いに行ったら、今月の凄活対象商品がありました🥹

よかったー！

で、早速今日のお昼に頂きました😆

お餅と煮卵をちょっとトッピング。

今回は煮卵の半熟加減、バッチリでした😁　

（沸騰してから卵を入れて6分）

塩ラーメン、シンプルなだけに出汁が味の決め手になるので難しいと聞いた事がありますが、凄麺のスープとてもおいしかったです🥰

4 件の返信 (新着順)

あゆみ！

2024/01/08 15:41

煮卵、本当にいい感じです。
ウチも沸騰させてから卵を入れて約６分で、半熟を狙うのですが
もう少し中まで固まってしまいます(-_-;ﾑｩ~

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Ken

2024/01/20 08:04

卵は冷蔵庫で冷えたのを使っています。
直前で出して、卵のお尻の穴をあけて熱湯（水+塩ひとつまみ+酢少々）に入れる感じです。
1〜2分はおたまでクルクル卵を動かしています。
6分経ったら冷水で冷やします。

がいいね

2024/01/07 09:14

煮卵の半熟加減正に最高です。

また、お餅の焼き目が更に美味しそう。

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Ken

2024/01/20 07:59

お餅はガスコンロのグリルで焼きました。
最近オープンが弱くて焼き目がつかなくて😅

2024/01/07 02:55

たしかにいろいろなジャンルのラーメンの中で、
清湯系の塩ラーメンがいちばん難しいって聞いたことあります。

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ぱぱ〜ん

2024/01/07 00:15

素晴らしい♪👏👏👏

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今日の凄メシ！