まさに「煮干しが丸ごと入っている！」というようなスープの味でした。例えていえば、煮干しを齧ってスープを飲んでいるかのよう。個人的にはとても斬新に思えました。この麺には中細麺が合いますね。チャーシュー、メンマも美味しかったのでしょうが、今回に限っていえば、スープの味が強烈すぎて印象に残りませんでした。むしろお麩や焼き海苔のような具の方がいいかもしれません。

※ マップで調べたら、お店は彼岸花で有名な巾着田の近くにあるようです。一度、お店の味も試してみようと思います。

※ このスープはフライ麺でも合うと思います。「懐かしの煮干し中華そば」なんて作ったら面白いかもしれませんね。