すごめんち管理人
2023/09/22 10:12
【みんなで作ろう!!オリジナル凄麺】第4回 麺の太さを決めよう！
第１回～第3回ではスープについて投票いただきありがとうございました！
投票の結果、スープは
・味 ：醤油
・ベース：鶏
・辛さ ：レベル0
に決定しました！
スープが決まったので、
みなさんおまちかね、麺について決めていきます！
今回は麺の太さのアンケート！
太さが違うと、麺の食感はもちろん、スープの絡みも大きく変わってきます！
”これっ!!”と思うものを１つ選んで投票してください！
投票の結果「中細麺」に決定！
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投稿を表示中細麺あいますね〜😍大好きです‼️
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投稿を表示このスープには中細麵が好みのタイプです。
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投稿を表示この状態で 投票しました。
無難な 夜鳴きそば🍜みたいなのが出来そう
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投稿を表示アッサリ醤油より記憶に残る醤油！
黄金色のチキンスープより鶏油が覆うスープ！
鶏のゼラチン質が麺に絡むオリジナル！そんな凄麺が食べたいです。
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投稿を表示自分は太麺や極太麺が好きなのですが、鶏ベースの醤油味には合わなさそうな気がしました。
と言っても、鶏ベースの醤油味、中細麺、となると、出来上がってくるのはわりと平凡な組み合わせになってしまいそうで、ちょっと寂しい気も…
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投稿を表示おそらく絶対にないだろう「極太麺」に一票を投じてしまいましたが、どう考えても難しいだろうと思ったのですが…
よくよく考えてみたら、天下一品さまの“こってり”も鶏ベースだったのを思い出し、これなら極太麺でもイケるかも…と？
あとは“醤油”の部分ですが、天下一品さまには“あっさり”もあって、二つ合わせた“こっさり（※）”があるのを思い出しました！
（※屋台の味）
これは、みなさまの方向性とは別だとは思いますが、どの麺を選んでも、美味しいラーメンになりそうで、わくわくしてます😆
▶️ ご参考（天下一品さま）
https://www.tenkaippin.co.jp/commitment/
▶️ 鶏がらスープの“二郎系”も発見!!
🔸兵庫県・とりのほね加古川店さま
（かこがわノートさまの記事）
https://kakogawa-note.com/gourmet/20220610-torinohone-torijiro/
🔸栃木県・麺蔵あつお さま
（隊長がいろいろやってみた さまの記事）
https://xn--n8jaw2ftasm0qqb9eb71112ae6c.com/post-71344/
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投稿を表示昔あった、横山製麺のフリーズドライ麺、八ちゃん飯店焼豚ラーメンの麺が好きでした。まだこれを超える麺を知りません😅
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投稿を表示何だか 千葉 兵庫
そんな感じのになって来ましたね(^^)🍜
自分は細いのが好きだけど ここの細麺は、ラーメン用の細麺じゃ無くなって ちゃんぽんの用の細麺の味に感じるσ(ﾟ∀ﾟ )ｵﾚ
麺の味がちがう様に感じるのだが？勘違い??ですかね？