新華
2025/10/15 13:17
初食 徳島ラーメン
買ったのは8月。夏の甲子園「鳴門高vs天理高」の熱戦に感動し、試合後半に「惜しくも負けた方の凄麺を食べる」と投稿し、翌日奈良天理スタミナを食べました。一方の徳島ラーメンは機を逸したまま家内ストックに埋もれ、賞味期限まで1週間となった今日ようやく日の目を見ることに。

推奨されている卵黄トッピング。やってみたけど早くも少し崩れかかってます。
まずはそのままで

25年くらい前に徳島駅近くで食べたきりですが、第一印象は「こんなに濃厚だったかな?」
でもそれは私には嬉しい誤算。醤油豚骨とありますがこれくらいしっかりしたのが好物です。
そして中盤、卵黄を絡めて

はい、これはもうやばい!
角の立ったシコシコ食感の麺に醤油と生卵。あぁ、日本人に生まれてよかった😌
あまり見ない方に属する(と個人的に思う)徳島、こんど見かけたときは補充せねば。
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投稿を表示ビールとの組み合わせ、最高ですね
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投稿を表示新華さん
徳島らーめん、現地で食べたい!!!
食べられたことがあるのがうらやましいです~
やっぱり、生卵必須ですよね~
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投稿を表示めんどくさがりの当方は卵白入りの半熟卵をinします!
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投稿を表示卵黄inこれ忘れて食べちゃうんですよね ww
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投稿を表示卵黄が良く合う少し甘めの豚骨醤油
色んな味に慣れてくると
また食べたくなる1杯ですね😋