こんにちわ、すごめん先生です。

 

出張「今日の凄メシ！」の延長戦です！🔥

先日投稿したチャーハンの余りスープ半量を使ったアレンジに挑戦。

 

今回は、ねぎみそ麻婆豆腐の逸品です✨

 

それでは材料のご紹介(1人前想定)

 

「ねぎみその逸品」

・液体スープ： 半量（約30g）

・おろしニンニク：1パック（またはにんにくチューブ）

・ねぎかやく：1パック（またはねぎ1/5本)

 

「その他用意するもの」

・水：200㏄～250㏄

・ゴマ油：適量

・豆腐：140g～150g(半丁くらい)

・豚ひき肉：50g～100g程度をお好みで

・生姜チューブ：適量（3g～10g）

・水溶き片栗粉：小さじ2

・ラー油：適量

 

〈作り方〉

下準備：豆腐はさいの目状に切っておき、下茹でしておくと崩れにくいです。　

 

①ゴマ油を適量引いて、ひき肉を炒める

 

②火が通ったら、生姜チューブ、おろしニンニクを入れる

③味がなじんできたら、水と液体スープを追加し沸いてきたら豆腐とみじん切りしたネギを加える

 

④水溶き片栗粉をいれてとろみをつけて完成

 

⑤お好みでラー油があれば、適量垂らして辛味をつけます

 

②の時に豆板醤とか甜麺醤なんかもあるとより本格的になるかもしれませんが、最低限の材料でつくってみました💪

 

ねぎみそ麻婆豆腐の逸品は少しまろやかでコクのある味わいでした。ねぎみその逸品はラーメンにとどまらず、麻婆豆腐のタレとしても間違いない出来栄えになりました！

 

 

それでは、また次回！！

 

See You Next SUGOMEN !!!