写真を見ただけではどこをアレンジしたのか、わかりませんよね。実は、お酒を使ったアレンジです。
先日、NHKのあさイチでやってた料理酒の活用法(料理酒鍋レシピ)をヒントにアレンジしました(番組の内容を知りたい方は数日間はNHK+で視聴できます)。ここでは、麺が戻らないと困るので、塩分のない料理用清酒を使いました。
 料理酒にはアルコールをとばしても血行をよくするアデノシンが含まれているため体を温める効果があるそうです。なので、「ねぎ味噌」の体を温める効果との相乗効果で、身体の芯から温まるポッカポッカメニューになりました。寒い日にお試しを❕
また、お酒の旨味と共に香りがついて、凄く大人の味わいになったと思います。(でも、お酒が苦手な方には受けないかも)

【準備するもの】ねぎ味噌の逸品、水400ml、料理用清酒100ml

【調理方法】

①鍋に水400mlと清酒100mlを混ぜ入れて、強めの中火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばします。番組では100mlにつき1分以上沸騰を勧めてましたが、念を入れて完全に沸騰してから2分ほど沸かしました。
②①を用いて普通に「ねぎ味噌の逸品」を作って出来上がりです。

※鍋はふたをせずに、換気扇を回して安全に沸騰させてください。蒸発したアルコールを吸い込むと酔ってしまうし、危ないですから。
※煮きってアルコールを飛ばすことで、子供でも大丈夫なレベルになるようですが、完全にゼロにはならないそうなので、お酒が体質的に合わない敏感な方はご注意ください。