名前の通り。キムチの味をしっかり感じられるスープでした。今回は初めてだったので、キムチマシをせずにそのまま食べました。食べながら「白菜の食感も楽しみながら食べてみたい」という欲求が沸々と湧いてきたので、次回はキムチマシで食べようと思います。ただ、透き通ったスープの味を生かして食べようとすると、キムチの入れ方に工夫が必要かもしれません。例えば、塩漬けキムチを温めて、少しだけキムチタレをまぶしてから乗せるとか。さて、どうしましょうかね。