今日の凄メシ！

おはようございます♫
この冬の塩のスープに柚子胡椒はよく合うでしょう！
ちょっと鍋物のスープの雰囲気が楽しめそうですね

冬の塩に柚子胡椒は間違いないでしょ！

この間見たレシピです😊

■自家製 柚子胡椒

【材料】
柚子 2個、青唐辛子 約200g、塩 適量、砂糖 小さじ1

【作り方】
① 洗った柚子の皮を取って白い部分を削り取り
　 なるべく細かくみじん切りにする。
② 手袋をして、青唐辛子のヘタを全部切り落とし
　 縦に半分に切ってスプーンで中の種を取って
　 細かくみじん切りにする。
　 ※辛いのが好きな人は
　 　何本かは種が入ったままでみじん切りにする
③ ①と②をボウルに入れて重さを量り
　 その総量の20%の塩を加えて混ぜ合わせる。
　 ①で余った実をしぼって果汁(約大さじ1)と
　 お好みで砂糖(約小さじ1)を加え混ぜ合わせる。
④ 密閉した状態で冷蔵庫に入れ1週間以上寝かせる。