すごめんち

今日の凄メシ!

2022/11/18 14:47

肉汁「そば」の逸品

 

鶏しおの逸品の麺に、肉汁うどんの逸品の具とだし汁を合わせました。

肉汁うどんの逸品の具材の戻しを考えて、鶏しおの麺は4分戻しですが5分待ちました。

Wikipediaによると、「茹でた中華麺うどんのだし汁をかけたもの」が黄そば(きぃそば)らしいので、

これはまさしく黄そばですね。まあ、関西風のうどんだしではないかもしれませんが・・・

どなたかのトピックへの書き込みに黄そばは「南海線の駅そばにある」と書いたと思いますが、正しくは京阪線のようです。失礼しました。

 

これも親しみやすい感じの組み合わせになって、思った以上によかったです。ごちそうさまでした。

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4 件の返信 (新着順)
すごめん先生 バッジ画像
2022/11/21 12:20

先日の入れ替え逆パターン!!
これは黄そばの逸品!?こちらも美味しそうです🍜✨


2022/11/22 13:37

先生こんにちは!
派手さはないんですが、いろいろな楽しみ方のベースになりそう、と思えました。
胡椒入れてもいいし、月見も合いそうだし、天かすも背脂も合いそうでした。

macky
2022/11/19 09:40

「黄そば」初めてその存在を知りました!
いろんな味をミックスさせたり…すごい発想!


2022/11/19 12:01

こんにちは!
単なる思い付きですw大したことはありません。

かな【事務局】 バッジ画像
2022/11/18 22:26

逆パターンも相性がいいとは、とっても興味深いです😎✨


2022/11/19 08:15

おはようございます!
かけそばっぽいんですが、多分粉タイプの胡椒が合いそうです。

そた
2022/11/18 21:35

黄そばなるものがあるとは∑(゚Д゚)肉汁うどんのスープは意外とスッキリしてるから、いつでもぺろっと食べられる醤油ラーメン的なお味になってそう🤤


2022/11/19 08:16

おはようございます!
月見もいけそうかな、と思いました。