すごめんち

今日の凄メシ!

カランダッシュ
2024/04/07 15:00

山形をつけ麺でいただきました。

山形をつけ麺で食べてみました。

私は一年中ざる蕎麦やざるウドン、生醤油ウドンと冷たい麺類食べるので試してみました。

冷やしの作り方もありましたが、つけ麺ではありませんでした。

私の感想としては、後入れ液体スープをストレートでつけ麺のタレとして食べるとかなりしょっぱいです。少し薄め、やまもりの出汁をミックスして多少甘さを加えると美味しくいただけました。

麺は、さすがヤマダイさん、コシがあってお見事です。

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7 件の返信 (新着順)
kerikeri-kurakura
2024/04/13 13:47

つけ麺もよさそうですね〜😄


ケリクラさん

こんにちは

ザルうどん、ザル蕎麦が好きな私としては冷たいつけ汁で食べたいのですが、オリジナルの液体スープをどう加工するか難しいですね。

kerikeri-kurakura
2024/04/13 14:10

カランダッシュさん
お久しぶりです
みなさんのコメントも読みましたが、つけ汁の調整が難しいみたいですね
でも、うまくいったらめちゃめちゃおいしそう🤤

まるつ
2024/04/11 19:32

つけダレの調整があった方がいいんですね~
ワタクシは東池大勝軒の大ファンでしたのでつけ麺にするときは甘めのタレで食べてみますね😊


まるつさん

正解👍‼️

はみちゃん
2024/04/11 00:02

麺がぴかぴかで美味しそうですね!
ぜひ麺つゆを調整して食べてみたいです。


麺は、ホンマにピカピカ、コシがあって美味しかったです.
後入れ液体スープをストレートでは、やめておいた方がいいです。
『そんな食べ方だと美味しくない。』と開発の方に叱られそうです。

すごめん先生 バッジ画像
2024/04/09 18:37

冷やしタイプの凄麺山形の麺は冷水で麺がきりッと引き締り、コシやモチっと感がアップして私も好きです😋


すごめん先生

麺は確かに美味しいです。

後入れ液体スープでつけ麺にするのはいかがですか?

実際やってしまったものとしては、ちょっと無謀だったと思います。

ぱぱ〜ん
2024/04/09 14:04

山形鳥中華のつけ麺化計画実行されましたか♪
私もつけ麺好きですがつけ汁の調整が難しそうな感じですね。


蕎麦でもウドンでもつけ麺用の出汁は別物だと思います。 
あと入れ液体スープはつけ麺用の味付けではないと感じました。
ぱぱ〜んさんも試してレポお願いします。

ぱぱ〜ん
2024/04/09 14:19

つけ麺を試してみたいがそれどころかまだ山形鳥中華を入手すらしていないという現実…。

ぱぱ〜ん.comで🤭

ぱぱ〜ん
2024/04/10 00:42

どうにも買えないようだったらぱぱ~ん.comに最終的には頼らざるを得ないかも笑

カランダッシュ
2024/04/08 03:04

中華麺ライダー様

私は自己責任で勝手につけ麺として食べました。
後入れ液体スープはつけ麺として食べる用の味付けではないと思います。
ヤマダイさんの調理法通りの冷やしラーメンで食べた方が美味しいと思います。


カランダッシュさん

つけ麺も面白そうだなと思い、自分も自己責任で食べてみます。

勿論、後日冷やしの基本の食べ方でも、頂こうと思ってます。

中華麺ライダー
2024/04/08 01:53

参考にして、つけ麺で食べてみようと思います。