すごめんち

今日の凄メシ!

りょういち
2023/08/04 14:25

凄麺 熟炊き 博多とんこつ

2分 乾燥肉 乾燥ネギ&すり胡麻 液体スープ 麺60g

あっ… スープの袋が 以前と違うなぁ。

68.1g

麺60g

橙46

お肉3.3g

葡萄色69

ねぎ & すり胡麻

2.1g

ガチャピン色 45

48.8g

空袋2.5g

 

46.3g= 48.8-2.5 = スープ重量

熱湯430g

2分

158g    (かなり少い)

   68.1g

【完成】451g

 

ネギ胡麻お肉 1つの袋に入れ 別に紅生姜が欲しいな

スープを開けた時 袋がリニューアルされている事に気がついていた事

 香りの臭気が 殆ど無くなった事

 

無くは、無いけど 完食出来る所までに来てます。(以前は 流しました) 

黒木耳 銀耳 

 コレ良いです(^^)

キクラゲ にんにく すり胡麻 

 追加して 完食しました。

 

今回は 

細麺 中細麺 太麺 平麺

 これらの完成時の重量を測定したので 🍜🐧 あとは極太麺の重量を調べていなかったので今後食べて 投稿します。

 

コメントする
2 件の返信 (新着順)
きの
2023/08/11 12:41

具がいいですね。麺とスープの良さを引き立てそうです

はみちゃん
2023/08/05 06:10

博多は味は勿論ですけど、細麺で戻し時間が短いのが特徴ですね。
りょういちさんは麺はどれがお好みですか?

あとガチャピン色が面白いなぁー。


りょういち
2023/08/05 12:10

はみちゃんさん
 
自分
細い麺が好きなのですけど この凄麺の細いやつは 生麺って言うより乾麺の感じ そう とんこつラーメン用の麺なのですよね。

細麺 イメージは、京風ラーメン 細くってもしっかり 香りもお味もある 上質な感じがするのが好きなんです。

ガチャピン色には 桃色が足りないけど 感覚的には近いと思うのです。

このスープの袋とスープの油の相性良過ぎで 袋から油が出て来ない事が気になりました。

はみちゃん
2023/08/05 19:48

バリカタじゃない細麺、
細いけどちゃんと小麦の風味のあるものということでしょうか。
きっとそういうのも美味しいですね♪

スープの脂は蓋に乗せて温めたら出るんですかねぇ?