Solituder🍙KABOO
2023/11/09 22:35
横浜とんこつ家に白菜の浅漬けトッピング
■材料
横浜とんこつ家/白菜の浅漬け
■内容/感想
お漬物ってラーメン屋さまにあったり、カップ麺の裏技で入れたりしますが、「白菜の浅漬け」は、どの凄麺に合いそうか、考えてみました。
ちゃんぽんや味噌系は普通の白菜を入れたい気もして、豚骨には辛いキムチの方が合いそうで、うどん&そばは難しい気も…。
悩んだ末に、醤油こってり系が合いそうな気がして、早速やってみましたが、相性バッチリで、とっても美味しかったです!
P.S.
「こんなんでも大丈夫なんだ」って思っていただきたくて、再び投稿しました🙇
私自身、入賞目的じゃなくて、フォーマットが決まってて投稿しやすいからなのですが、こんな軽い気持ちでもOKかも知れません?
(投稿すると言うよりもアンケートに回答するような感覚?)
みなさまの普段のアレンジ、凄く素敵なので、僭越ながら、もったいないかも?と思ってしまったり…😅
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投稿を表示ソリチューダさんは豆ですね!
凄いなぁ〜。
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投稿を表示みなさま、ありがとうございます🙏
すみません、久々にコメント編集と削除を間違えてしまいました。
(削除前のコメントは投稿に追記させていただきました🙇)
今回、こってり系に醤油ぬ決めたものの、手元にある凄麺のうち、
・横浜とんこつ家
・京都背脂醤油味
・新潟背脂醤油ラーメン
の3つで迷いました。
ただ、京都背脂醤油味は、乾燥ネギなのにとても風味がしっかりしていたので、浅漬けをトッピングするタイミングが難しそうです。
新潟背脂醤油ラーメンは、タマネギの酸味と甘味が非常にバランスが良いので、浅漬けでバランスが崩れるリスクを避けました。
結果的に横浜とんこつ家に決めたのですが、こってりした中のアクセントとして、浅漬けが良い働きをしてくれました。
なお、やや控えめな量にしていますが、今回は全体の味が変わらないような “トッピングらしさ” を優先してます😋