10月10日に「凄麺 横浜とんこつ家」がリニューアルしました！
凄麺といえば、1つ1つを大切にし
何度もリニューアルを重ねて商品に磨きをかけることでおなじみですが、
実はこの商品、凄麺の中でもダントツ1番のリニューアル回数をほこる商品なんです。

なんと今作16代目！
徳川家最後の将軍 徳川慶喜が15代目なので、ついに徳川将軍を超えてしまいました。笑
なぜそんなにリニューアルを重ねているのか、その理由気になりますよね。
 

横浜家系ラーメンといえば、全国のご当地ラーメンの中でも全国にファンが多い！

そして、お店ごとのこだわりも強く、味の系統が違うことも特徴です。

ヤマダイの社員にも家系ラーメンのファンはとても多く、たくさんお店を食べ歩いています。
そんなファンだからこそ、
どんな味の商品を作ろうか悩んでしまう…本当に細かいところまでこだわってしまう…
納得のいく豚骨と醤油のバランスが本当に難しい！！
家系ラーメンは、そんな開発泣かせの商品なんです。

今回も、何度も試作を繰り返し、色々なパターンを作りました。
そして最終的には、味のバランスを維持しながら、細かい原材料の見直しを行いました。

そんな、開発の汗と涙!?が詰まった1杯！
もしかしたら、汗と涙のせいで少ししょっぱいかも…？(嘘です。笑)
どうぞお楽しみください！