ひろし
2025/01/03 20:37
ちぢみほうれん草のパスタ
🎍あけましておめでとうございます🎍
おせちに飽きたら◯◯◯もね🎵って訳で、パスタ作りました😁
年末の群馬で出会った、凄い食材の一つが「縮み(ちぢみ)ほうれん草」です。
厳しい北風にさらされて、しわしわの見た目ですが、食感はパリッパリッとしていて甘みがありほとんど苦味も少なく茎まで生で食べられます！
〈作り方〉
・オリーブオイルとバター少量でニンニク、アンチョビ、生ハム(ベーコンなかったので代用)を炒めます。
・次にスライスしたオリーブの実🫒とカットトマト🍅を加えて茹で汁を加えます
・ほうれん草は、ちぎって半分を炒めますが火を通しすぎないように注意
・茹で上がったパスタをソースに絡めて粉チーズとオリーブオイル少々加えます
仕上げに残りの生ちぢみほうれん草と生ハムをトッピングして完成です🙌
ちぢみほうれん草一把まるまる使いましたが、やっぱり生で食べたほうがちぢみほうれん草独特の食感と濃い甘みが楽しめますね！炒めたベーコンを加えたちぢみほうれん草サラダも良いと思います。色々とアレンジを考えるのも楽しい食材でした〜😊
共有する
コメントする
5
件の返信
(新着順)
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示ちぢみほうれん草って甘くて美味しいんですよね〜。寒い時にしか食べられないモノではありますがやはり旬のモノは格別です♪
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示くわしいレシピのシェア ありがとうございます♪
ちぢみほうれん草 ワタクシ初見です👀
冬限定なんですね～ 今度探してみます😊
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示ちぢみほうれん草の生ハムパスタ、美味しそうですね！
美味しく野菜をたくさん食べられて良いですね！
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示ちぢみほうれん草ってめちゃめちゃ甘くて美味しいですよね😋
普通のほうれん草って、洗うのが大変なので敬遠しがちなんですが、これはそうだも無いのがありがたいです。
ミュートしたユーザーの投稿です。
投稿を表示ちぢみほうれん草は、初めて見ました😸
冬の寒さがなければ霜が降りませんし、ほうれん草の甘みもでないようですね。
うどん県のスーパーでは、ほうれん草は県産品か徳島産、あとは群馬産のものを見かけます。今回ご紹介のちぢみほうれん草は、出回っていないと思います。
生でも食べられるのがスゴイです😸