ぱぱ〜ん
2024/02/20 09:54
今月のスゴ活もせずに『富山ブラック』！
今月も終盤になったというのに未だスゴ活の京都も食べずにこちらをいただく。
『富山ブラック』！
めっちゃ真っ黒！
何度食べてもこの色合いは衝撃的。
濃口醤油をベースに粗挽き黒胡椒と魚粉で仕上げた真っ黒なスープは見た目ほどしょっぱくはなくどちらかといえば意外と食べやすい。
因みに本場の富山ブラックはお店にもよるのですが衝撃的なしょっぱさで白飯と一緒に食べるのが良いというか食べ慣れていないと単体での完食は厳しいレベルでした笑
話を戻して…
今回は温玉を追加♪しかもナント豪華にWで！
少し冷めてくると温度変化に伴う味の変化によりスープの甘味等も感じられまた楽しい。
更に冷めると甘みが遠くになり再び塩みが強く感じられたりして不思議でもあり面白い。
あー美味しかった♪
ごちそうさまでした🙏
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投稿を表示黒いスープに油感とスパイスがバッチリですね♪
麺のリフト お見事デス🤩
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投稿を表示温玉トッピング写真の脂ギラギラ感が凄い！
いずれにせよシズル感溢れるお写真です。
食べたくなりました〜。
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投稿を表示こんにちは(´ｰ｀)
自分は 富山県民なのですが 富山ブラックの話題に 惹かれコメントさせてもらいました。
地元民だけど 富山ブラックは確かにめちゃくちゃ美味しいとは思いません‥。
正直 家系ラーメンの方が好きです(笑)
だけどクセになる味なのは確かで‥
また食べたくなります。
しかも無性に食べたくなることがあるんですよ‥‥
富山ブラックのスープって醤油ラーメンの濃口でしょ？
って思われがちなんですが‥
意外にも 鶏白湯スープが ベースなんです。
そこに 地元の老舗のお店の醤油・豚の背脂・にんにく・煮干しの粉末・黒胡椒・長ネギなんかが合わさってあの変なマリアージュの味になってます。
味が濃くて インパクト抜群で くどくて食べ残す人もいるくらい濃い味なのにまた食べに行ってしまう不思議な味ですσ^_^;
地元民だけど 凄麺の富山ブラックもたまに買います(笑)
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投稿を表示おはようございます。
本文中で書かれていらっしゃるように、
スープの味って温度でけっこう変わるものですよね！
ちょっと冷めてからのほうが味がよくわかったりします。
さらに冷えて冷たくなるとめちゃ塩っぱいことがほとんど (^_^;)
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投稿を表示もう天才
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投稿を表示関西人の私は、どうしてもこの黒さに慣れない😟
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投稿を表示この１杯 味の濃いスープの最後を飲み干すと
もうクセになっちゃいますよね。
🏔🏔🏔🏔
立山連峰見ながら ブラックラーメン食べ歩き
良いなァ…
ん？路面電車に乗りましたか？
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