広島汁なし担担麺の豆知識

3月のすごめんちは汁なし麺特集ー!!
知っているようで知らない、汁なし麺の世界🌎
ということで、今日は広島汁なし担担麺の豆知識をお伝えしちゃいます!!

私たち日本人は、汁がないものをあえて"汁なし担担麺"というぐらい、
担担麺といえば汁(スープ)ありがメジャーですよね。
でも実は、担担麺の発祥の地、中国四川省では汁がない担担麺が一般的なんだとか。
担担麺は、1841年頃、天秤棒を担いだ売り子が売り歩いたものが発祥といわれています。
天秤棒で運ぶときに、大量のスープがあるとこぼれてしまって大変ですよね…💦
なので、運びやすい＆美味しい麺料理として、汁がない担担麺が広まっていったそうです!!!

では、なぜ日本ではスープがある担担麺がメジャーなの…？というと、
四川料理を日本に伝えた陳建民さんという方が、
本番の中華料理を日本人に馴染みやすいようにアレンジ!!
スープを入れたことが始まりだそうです。
なるほど…!!!
本場四川省での汁なし担担麺を食べてみたくなりますね…😎

ご当地ラーメンの中には、
地元の食文化から派生して生まれたもの・地元の食材を使ったもの、など
そのエリアだからこそ生まれたものが多いのですが…
広島汁なし担担麺はというと、どちらでもないんです!!
実は、広島にある１軒のラーメン店からスタートしたメニューご当地グルメなんです。

広島でラーメン屋さんを営んでいた店主さんが、
四川の汁なし担担麺に魅了され、現地で食べ歩いて美味しさの秘訣を研究!!
帰国後、自分のお店で突如汁なし担担麺を提供し始めたそうです。
その後、"汁なし担担麺という美味しいものがあるらしい"と、うわさがじわじわ広まり
あっという間に人気店に!!!
そして、周りにも続々と汁なし担担麺のお店がオープンしていったとか✨
しかもしかも、その発祥のお店の店主さんが
"広島で汁なし担担麺が盛り上がるのは嬉しい!!!"
と周りのお店に対しても寛大だったことから、広島に根付いたご当地グルメになったそうです。
なるほど…!!!!
広島汁なし担担麺の発祥のお店、気になりますよね😋
(管理人は食べたことあります…!!が、とっても美味しかったです✨)

ラーメン店主さんの湯切り姿、かっこいいですよね✨
でも、汁なし担担麺の店主さんの湯切り姿は負けていません!!!
というのも、汁なし担担麺では、湯切りが命！
タレの湯切りが不十分だと、せっかくのタレの美味しさが薄まってしまうので
しっかりと水を切ってから盛り付けるんだそうです。
なるほど…!!!!!
凄麺も、しっかり湯切りをした方が美味しく召し上がれますのでぜひこだわってみてください✨

広島汁なし担担麺の豆知識、いかがでしたか😁？
まだまだ汁なし麺で盛り上がっていきましょー!!!