私は津軽衆だけに評価が厳しくなってしまうんですよね。でも東水さん（東洋水産）のは昔からある津軽中華とは程遠い味です。煮干しを濃くすればいいってもんじゃないと思うんですよね。だったら昔からの中華そばとは別物ですよと言って売ればいいと思いますし。昔は今みたいな濃い煮干しラーメンなどなかったですから。それを堂々と津軽煮干しラーメンとか書いて売ってるじゃないですか。知らない人が食べたらこれが津軽中華の標準かと思う人だっているでしょう。青森の津軽中華は具材も少なくあっさり味ですが、そのスープの再現はカップラーメンでは難しいです。

本場で食べられていたからこそ気づくことですね。
確かに煮干を濃くすればよいもんではないですね。
ほんと昔は濃い煮干しそばはなかったですね。津軽の煮干しそばとはまた違いますね。