柑橘系の爽やかな花椒の香りが、真っ先にガツンときます。その香りを楽しんでスープを啜ると花椒の痺れと辣油の辛さがブワッと口の中に広がります。辛ければいいという辛さではなく、深みのある辛さなので、全然、嫌な感じがしません、強いていえば、麺がもう少し太くて縮れていたら、スープの旨みがもっと受け止められたのではないでしょうか。もちろん、今の麺でも美味しいことには違いありませんが、ちょっと欲が出てしまいました。次回はフレッシュのチンゲン菜マシで食べてみようと思います。