今日の凄メシ！

スープを入れた瞬間にショウガの心地よい香りが漂ってきました。これで食欲全開。まず、スープを一口。私には舌に優しい、ふわっと旨みを感じるスープに思えました。次に麺を一口。コシが強いですね。でもよく噛むと、スープの旨み、麺の旨みが口の中で一体になっていくのがとてもよかった。今回はネギも存在感がありました。ネギが絡んだ部分の麺をよく噛むと、ネギのシャリシャリ食感、そして旨みが、麺の旨みをさらに際立たせてくれました。合間に摘んだメンマ、チャーシューも、いい口直しになりました。これは従来の長岡生姜醤油ラーメンとは全くの別物。頭の中を真っ白にして食べるといいと思います。ちなみに、途中でチューブのおろしショウガをマシてみましたが、ショウガの香りが強くなってよかったです。このマシはアリですね。