アレンジ選手権のレシピを作って見ました。

「驚くほど本格中華に」のサブタイトルは伊達じゃありません。これ、激うまッ。
秀逸な出来で、レシピ考案者に感謝です。面倒でも試す価値あり‼️
以下、ひとりよがりの個人の感想です。
【手軽さ】 ★★☆☆☆
【食味】 ★★★★★ + ★(満点以上)
【味の変化】 ★★★★★
【ワクワク感】★★★★★
【ビジュアル】★★★★☆
◎全体の評価 ★★★★★ + ★(満点以上)
ひと手間がかかりますが、試す価値あり。
・粒の豆鼓を使い粗く刻むこと
・花椒をかけること
・片栗粉のとろみ
いずれも、よーく考えられていて、これらがいい仕事をしてます。特に、豆鼓を噛んだ時の味わいと花椒のシビレはこたえられません。
また、レシピ考案者はかなりの辛党らしく、豆板醤大さじ２は激辛になります。激辛大好きな私には最高でしたが、大さじ１／２～１くらいが一般的かなぁ。
あまりの美味しさに追いメシしてスープまで完食させていただきました。
[追伸] 追いメシの途中で柚子皮を追加したら、爽やかで更に美味しくなりました。

※つくレポの投稿場所を、選手権の下にぶら下げると重くなるのでこちらに変えました。