昨日の甲子園、惜しくも敗れた拓大紅陵高の健闘を讃え今日は竹岡式らーめんをいただきました。これまで仙台育英に敗れた２県の凄麺を調理トッピングを施しながら食べてきましたが、今回はアイデアが浮かばず、ならばということで、凄麺竹岡式の監修店「梅乃家」さんに納品されているものと同じ乾麺を替え玉にして食べることにしました。
都一株式会社（千葉市）「中華そば」２食入り(麺のみ)200円程度でスーパーに売っています。
替え玉といいつつ同時に完成させて交互に味わうことに…
左が凄麺、右が都一の麺(半人前)
スープは430mlの熱湯で伸ばした凄麺スープを6:4くらいでシェアし、メンマも１本分けて、あとは刻んだ玉ねぎと市販の焼豚をのせました。
ますば凄麵から
はい！滑らかな麺がツルツルと喉を通ります。美味しい！
続いて都一「中華そば」
蒸すタイプのノンフライ麺ですが、乾麺の状態から想像できるようにちぢれが強く、凄麵より幾分太目。プリンプリンしてます。この弾力、噛み応え、はっきり言って大好きです。
おお！さすがに店と同じ麺の方が上か？そんな思いがよぎるなか、スープと麺を切れ目なく交互にすすっていくと、いや、やっぱりこっちだなぁ…土曜朝のランキング番組に出てくる「全体の味」というやつですね、明らかに凄麺に軍配！このスープのためにこの麺があり、この麺のためにこのスープがある…そんなことを実感しました。乾燥玉ねぎはお湯で戻しても独特の食感は残ってるし何と言っても甘みが強くスープと渾然一体！チャーシューに至っては生え抜きのベテランと１ヶ月で難クセつけて母国に帰る外国人選手くらい違う！凄麵のレトルトチャーシューが美味いことは今更語る余地などないのでしょうが、敢えて言います「何が美味いって、そのラーメンに合うように作られてるからそりゃ美味いって」
いや～凄麵は凄い(^^)
1.5玉でお腹一杯、ごちそうさまでした🙏
ベスト８が出揃い再抽選で組み合わせも決まりましたね。
「奈良vs三重」「宮城vs和歌山」「神奈川vs岩手」「群馬vs熊本」
試合は明後日、もうここまできたら仙台絡みで行くしかないかぁ🙄
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投稿を表示新華さん
どちらの麺も美しいですが
写真の撮り方かもしれないし、贔屓目に観ちゃっているかもしれませんが。。。。。
凄麺の方が瑞々しさが伝わってきて美味しそうです！！！
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投稿を表示新華さん おはようございます🦀
実に興味深い食べ比べをありがとうございます🤤
わくわくさせていただきました！
凄麺の完成度、改めて素晴らしいですね!
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投稿を表示麺の甲子園！
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投稿を表示麺を変えて楽しむ趣向☺いいですね。
問題は新潟のカルディにあるのか🤔
この麺で竹岡式だけでなく他も味わってみたいものです。
しかし、仙台の快進撃止まりませんね。
決勝までお預け、見えてきましたよ(^^
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投稿を表示新華さん お疲れさまです☀️
凄麺竹岡式の監修店「梅乃家」に納品されている都一株式会社の麺ということはある意味 本家本元のような感じですね😄
画像から ちぢれ麺の弾力感が伝わってきて麺にスープが絡みそうでとても美味しそうですね😋
ちなみに このまま順当にいけば 横浜とんこつ家の出番は無さそうですね😅
織田投手の安定感と信頼感は別格です💧
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投稿を表示麺の食べくらべ…コレは楽しそう♪
カルディに行ったら探してみます^^
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投稿を表示僕もそれ、一度は試してみたいと思っていました🤭
都一の麺、カルディでも売っているから手に入りやすいですよね✋
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投稿を表示おはようございます♫
やっぱり本場の麺は美味しいのですね
竹岡式のデフォの麺、凄麺とけっこう違うのですね
勉強になりました
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投稿を表示新華さん😸
竹岡式チャレンジ😺
同じスープでも、「麺が変わるとココまで味が変わるのか？」と思われたことでしょう😺
凄麺のスープ配合調整はグラム単位なので、開発室スタッフのこだわりは半端ないと思います😸
竹岡式、うどん県にも売ってないかなぁ🤔