今日の凄メシ！

蓋に「熟成感ある味噌のコク深いつゆ」と記してありますが、まさにその通り。つゆを一口啜ると、舌にうっすらと、しかも上品に味噌の旨みが広がってきます。その味噌も名古屋の味噌煮込みうどんのように八丁味噌の甘塩っぱい味ではなく、関東人になじみの信州味噌のうっすらとした大豆の甘みとコクが感じられる味。これは、埼玉県民の私には親しみのあるおいしさです。この旨みがノンフライのうどんととてもよく合う。生うどんで食べるより、うどんそのものの旨みがギュッと伝わってくるようで、正直、感動しました。プルプルの豆腐も相変わらずいいですね。次回はスーパーでエビ天を買ってきてマシてみようかな？七味を振ってもいいかな？とりあえず、再食決定です！