目指したのは「搾菜ルースー(肉絲)麺」。でも細切り豚肉と搾菜の分量を間違えてしまい、どう考えても餡のボリュームが貧弱なので急きょ白菜キムチともやしを追加。それらをフライパンで炒めたら中華スープを加え水溶き片栗粉でとろみ餡をこしらえました(^^)「豚キムチ搾菜餡かけラーメン」一丁上がり！
餡のかかったラーメンなんて凄麵に出会うまでお店で注文することも無かったし、ましてや自分で餡を作るなんて考えられませんでした🤔
豚肉の甘味にキムチの酸辛味が交じり合い、そこに搾菜のコリコリ感やもやしのシャキシャキ感が一体となって…この餡、無敵かも！
見た目はイマイチだけど
味わいは結果オーライ(^^) 旨い！
土台になってくれたのは岡山中華そば。ちょっと前のサンマー麵アレンジも岡山だったし、いつも付き合ってもらって申し訳ないけど、通算８杯目、投稿せずとも普段デフォルトで美味しくいただいているのでご勘弁を😅 鶏ガラに醬油がキリっと立ったスープに低加水の中細麵がこの手のアレンジには良く合うもんで…
大満足の一杯でした！
ごちそうさまです🙏
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投稿を表示これ、奈良天理でも合いそうですね！
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投稿を表示ベースが横浜かと思いきや岡山！
実際、岡山食べてみて何でもアレンジしやすそうなので納得です。
3カマって初めて見た。小当たり？
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投稿を表示何処のラーメン屋に行ったのかと思ったら
凄麺アレンジ！完成度高く騙されました😅
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投稿を表示新華さん おはようございます🌅
全然 見た目が悪くはないですよ！
中華飯店のラーメンのようで 美味しそうです😋
甘みのあるスープに 豚キムチはマッチしそうです👌
搾菜ともやしにも餡かけスープが絡んで良さげです👌
合わせ上手ですね😁
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投稿を表示ラーメン丼に入れると、カマボコが小さく見えますね。３カマ👍
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投稿を表示新華さん😸
あ～やっぱり😺
かまぼこ見ただけで判りましたよ😺
岡山中華そばはホントに美味しいですよね😺
アレンジも色々とできますし😸