私の初投稿は博多とんこつでした。
去年の夏、「今月のスゴ活」がきっかけです。
何回も見直し、ドキドキしながら「投稿する」のバナーをポチっとしたときのことは今でも忘れられません。すぐに何人かの方からコメントをいただけたときはめちゃくちゃ嬉しかったのを覚えています。
さて、そんな想い出深い「熟炊き 博多とんこつ」
実はそれ以来の喫食となります😅
きくらげ・紅生姜・すりごまを足しています
湯戻しは規定の２分！前はこの細さが不安で１分ちょっとで無理やりほぐしたてスープを混ぜたり写真を撮りましたが、色々な凄麵を経験してきた今回はきっちり２分。その後の工程や撮影も全然慌てる必要はありません。極細でも嚙み応えがそう簡単に損なわれることはなく、しっかり博多とんこつらしい元気な麺質が楽しめます。また、前回はそこまで気が回らなかった「すりごま」を今回はしっかりふりかけましたがこれが大正解！ごまの風味だけじゃなく、麺の表面に無数の凹凸が施されて濃厚なとんこつスープを絡みつける効果が格段に上がります。
いや～久々の純・とんこつ、美味かった！
遠巻きに見るだけで長いことごめんね
これからはもっといっぱい君を選ぶからさ
そんな気持ちになった一杯でした🙇♂️
ごちそうさまです🙏
