冷めにくくコクが出るアレンジを考えてみました。背脂などの油脂で覆って冷めにくくしたラーメンがありますが、背脂に代えて泡立てた生クリームを使って「ねぎ味噌の逸品」の表面を覆ってみました。味噌ラーメンにバターは定番のトッピングなので、同じ乳脂肪の生クリームが合わない筈がない。また、泡立てることで、カプチーノのような保温効果も期待。もちろん、生クリームの泡立て時に砂糖は使わず、甘くはしません。フレーバーとしてラー油や醤油などを加えた風味付けもありです。
ビジュアルも大事ですから、遊び心から盛り付けに青海苔を使ってラテアート風に少し凝ってみました。すごめんちのキャラをイメージしましたが、見えますか？。
食べる時に、生クリームがスープに溶け、麺に絡んでマイルドな味わいを楽しめました。とってもクリーミーになりますよ(当たり前ですが)。

【準備するもの】ねぎ味噌の逸品、生クリーム(植物性のホイップクリームではない方がベター)

【作り方】

①生クリームを泡立てる。堅めの方がベター。(泡立ての最後に少量のラー油や醤油などで風味付けしてもOK)
②「ねぎ味噌の逸品」を普通に作る。
③①の生クリームを表面に盛り付けて出来上がり。