昨晩、山形県天童市のお酒「出羽桜」で鶏つくねをつまみながら…
今日は「温」で２WAY
先日のケンミンSHOWで「蕎麦つゆには蕎麦の方が合うと思うんですけど？」とレポーターに問われた県民の方々が皆さん口を揃えて「いやいやいや、これが美味いんですよ！」と絶賛されていたのを見て、逆もまた真なりでは？と凄麵山形鳥中華のスープで蕎麦を食べてみたいと思ったわけで…
そこで用意したのが(有)玉谷製麺所(山形県西川町)の月山板そば
凄麵は湯戻し後に湯切り、そばは別鍋で茹で、430mlのお湯で割って沸騰させた凄麵のスープをそれぞれの丼に掛けます。付属の具材はほとんど凄麵に使い、そばにはさっきまでつまんでいた鶏つくねを乗せました。
蕎麦の分量はハーフサイズです
凄麵山形鳥中華の「温」は１年ぶり。魚介系のだしに鶏ガラのコクが合わさったあっさりながらも奥深い和風醤油スープは天かすも加わって少し甘め。麺は最近好みがそっちに寄りつつある滑らかな中細麺（凄リサーチでもそう答えました）
「え！大好きなタイプなんですけど！こんなんでしたっけ！」と心の中で。どうも冷やしに気をとられ過ぎていたようですが、こうしていただくとやっぱり標準は強い！
さてお蕎麦ですが…
え🙄普通においしいお蕎麦です。念のために 一口ずつ交互に３ターンくらいすすりましたが両方美味しい。山形のそば文化はもちろん素晴らしいと思いますが、それをカップ麺を通して体験させてくれる凄麺のなんと有難いことか😊
程よい量の替え玉を考えてて思いついた試みですが大満足です。
ごちそうさまでした🙏
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投稿を表示新華庵の地酒と食べ比べセットですね😊
蕎麦も絶対美味しそうです!
私もテレビ見ました!
凄麺を知って、日本全国のラーメンについて益々貪欲になって行きます😅
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投稿を表示新華さん
出羽桜を合わせるとは・・・・くぅ～
たまりません＾＾
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投稿を表示出羽三山のうち月山のおそば！
興味深いですね～！
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投稿を表示新華さん おはようございます😄
タイトルの 山形で‥を見て 一瞬 早速現地に足を運ばれたのかと思いました😅
山形鳥中華のスープで 普通に蕎麦！
これは盲点で‥ 目が点で‥ 合点がいきました👌
元々 蕎麦屋がルーツのラーメンですもんね😁
これは自分もやってみたいと思いましたが 山形は探しているけど見つかりません💧
代わりに 来月のスゴ活(予想)のアレには出会えましたが👌