今日の凄メシ！

おはようございます。
①もやしの量　　　　ひとつかみ程度です。
②とろみ　　　　　　水溶き片栗粉してません。付属スープのとろみだけです。
③味付け　　　　　　こちらも付属スープのみの味です(^^)/

確かに、サンマー麺よりもやしそばの方が「ああ、もやしラーメンか(^^」と
伝わりやすいですね。

そうなんですね😺
茹でたもやしを足しただけとは意外です
(もしくは一緒に茹でた)
なぜ細かく訊いたかというと
アレンジコンテストのときに、岡山をサンマー麺風にしようと試みたのですが、とろみ加減に失敗して見た目も味もダメでボツにした経験があったもので…😅

そうだったのですね。
サンマー麺ならスープ400ccだとして
小さじ１〜２の水溶き片栗粉で良いかなと😊
もやしは匂いかあるので、さっと洗い
下茹した物を使ってます。

岡山サンマーそば
楽しみにしてます♪

ありがとうございます(^^)
でも一回失敗するとちょっと億劫になってたりするんですよね🤔

失敗は成功のもと　っていいますし、次は成功しますよ(^^
・火を消してから水溶き片栗粉を入れよく混ぜ合わせる。
・それから火をつけてかき回しながら、しっかり火を入れる（グツグツさせる）
これがダマにならず、トロトロがシャバシャバに戻らないようにするコツです。
※余計なお世話でしたらすみません<(_ _)>

水溶き片栗粉のそのコツは知らなかったです。
ありがとうございます(^^)