今日の凄メシ！

一度やってみたかったのが、塩ラーメンチーズ乗せ。これを函館塩ラーメンとスライスチーズで実現させました。チーズはラーメンが出来上がった後に麺の上に乗せ、トッピングを仕上げていただきます。まず、よくかき混ぜてからスープを一口。白濁していて、見た目がとんこつラーメンのスープのよう。で、味はごく薄めのクリームスープ。チーズのコクが思ったより前面に出ていい感じ。このスープは麺によく絡んでおいしい。意外だったのが、スープが絡んだことでお麩の食感が変わったこと。歯触りが少し重めになって、滲み出るスープもサラッとではなく、少しだけズッシリ。もちろんおいしかったです。