市販の中華麺を使ってこちらを。

『ピリ辛ミンチのまぜそばニラ玉添え』

ミンチは先日台湾ラーメンにも使った物なので見た目は違いますが味の系統は台湾まぜそば。

トッピングにはニラ玉。
美味しくなるように念じながらピリ辛ミンチと白葱を麺と共に良く混ぜてタレと絡めます。

花椒・唐辛子・辣油が効いていて痺辛で美味い！
途中で味変に『えび油』を使えばあっという間に「えびまぜそば」に大変身！これも美味ーい♪

因みにこのえび油は所謂『食べるラー油』系の物なんですがKALDIさんで数年前に見付けてそれから焼きそば・炒飯・ラーメン等々いろいろな料理でお世話になってます。

ごちそうさまでした🙏