みんとり
2024/10/14 19:32
【スゴ活】徳島ラーメン(リニュ版)
リニューアルした徳島ラーメン濃厚醤油とんこつ味をあけますよー

細麺+かやく+後入れスープのシンプル構成
ええ…多分に漏れずわたくしも卵黄ソースちゃんとのお別れが寂しかった勢"でした"
ん?
「でした」?
卵黄ソースを補うべく大江のり(家出ネコさんのマネですよー)と温泉卵をトッピングして、さあいただきます

えーーーーー!!
スープ明らかに美味しくなってるんですけど❢
先日リニュした横浜とんこつ家での美味しさアップも記憶に新しいところですが、この徳島もスープが文字通り濃厚でかぐわしいのです!
わたしは元々醤油とんこつが好きなのですが、この徳島リニュ版は後入れ液体スープを入れた瞬間から、豚骨と醤油の発酵?の混ざったちょっとチーズを思わせるような薫りがしてきて、驚きました。。
開発秘話にもありましたが、そもそも今回のリニューアルで卵黄ソースとお別れになった理由は、「スープの重厚さへの探求」だったようで、それは見事に成功してると思います!
つまり……
卵黄ソース無くても寂しくないくらいスープが激ウマ
ということですよ!
リニュ前の徳島スープは卵黄ソースも相まって甘みを感じるお味でしたが、今回のリニューアルによって豊かで濃厚になって個人的には嬉しい変化となりました
もちろん卵黄をセルフで足すとマイルド味変も出来るので、そちらがお好きな方はぜひセルフで!
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5
件の返信
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投稿を表示みんとりさん
私の方が近所なのに、リニューアル前の徳島食べて気合が足りませんでした。
反省します。
みんとりさんの今回のレポはいつもにも増してリアリティがありました。まさに、目の前でみんとりさんが食されてるようで、薫りが伝わりました。
私も早くリニューアル品食べたいー!
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投稿を表示スープが美味しくなったのですね!温泉卵美味しそうです。
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投稿を表示リニューアル版を昨日いただきました😊
近々にレポートをお送りする所存ですが、驚いたのが、こんなに液体スープ黒かったっけ?でした。それ違う濃厚だって!と…
でもあ~らフシギ!醤油とんこつの色になりましたとさ笑
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投稿を表示みんとりさん
リニュ版・徳島の食レポありがとうございます😄
めっちゃうまそうなんだが❣️❣️
私も早くゲットしなくてわ〜‼️‼️
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投稿を表示みんとりさん、こんばんは〜!⭐️
スープや素材がしっかりしているので
改良を加えた徳島ラーメンは
✨一段と美味しさを増してるのが
みんとりさんの感想で
良く分かりました!😃
大江のり、入手出来て良かったです♪😆
イイ仕事してるようですね😊