すごめんち管理人
2024/03/07 10:00
【凄麺博物館】No.036 広島THE・汁なし担担麺
2024年3月に復活を遂げた凄麺 逸品シリーズの担担麺、ですが
凄麺の担担麺として忘れてはいけない商品がもう１つ…！
それは…
「広島THE・汁なし担担麺」です。
こちらは、広島で愛される汁なし担担麺を再現した1品。
他では味わえないクセになる味・やみつき感が特長のご当地ラーメンです。
ごまと花椒の割合は、0.1gまで細かく調整…
クセになる味わいを生み出すべく絶妙なバランスにとことんこだわっているのですが…
今回みなさんにご注目いただきたいのは
この商品のために開発された"麺"!!!!
地元で愛される広島汁なし担担麺の麺は
細麺文化が根強い広島ならでの少し特長的な麺なんです。
"そんな広島らしさをしっかりと再現したい"という強い思いのもと
地元のお店を研究し…
店主の皆さんにもアドバイスをいただき…
| ・やや細めの中細麺 ・やや硬めでぱつっとした食感 ・たれとしっかりと絡む表面のなめらかさ |
これら全てを兼ね備えた麺を生み出すべく何度も試作・試食を重ねました。
そしてついに完成…！
この麺は、凄麺でないと実現できなかった…！
開発メンバー一同、そう自負しております。
そんな麺を味わえるのは"凄麺 広島THE・汁なし担担麺"だけ！
ぜひお楽しみいただけたら嬉しいです。
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投稿を表示名古屋まぜそばとはまたちょっと違う美味しさなのかな？
ぜひ食べてみたいです✨
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投稿を表示広島THE・汁なし担担麺
手に入りそうなので、特長を意識しながら、食べてみたいです。
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投稿を表示味付けも麺の太さもとことんこだわって作られてるのですね💓
そしてネギの香りも忘れちゃいけません❣️
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投稿を表示焼きそばやまぜそば系が好きで当然この汁なし担担麺も大好きです♪
スープが痺辛ということはまた違って麺そのものがかやくやスパイスに塗れて痺辛なのが良い。
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投稿を表示毎年リニューアルされてるんですね😃
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投稿を表示気になる～。
東京の私には広島のラーメンってなじみがないので
ぜひぜひチャレンジしてみたい
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投稿を表示汁なし担々麺の発祥のお店は『きさく』さんですね。
ここが辛さも痺れも最強です。
後は『くにまつ』さんと『キング軒』さんが広島を代表するお店ですね。
今では他にも沢山のお店が生まれていますね😊
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