味噌ラーメンのスープというと「口に含んだ瞬間にずしっと舌に乗ってくるような重みがある」と思っていたので、仙台辛味噌ラーメンもそれを予測していました。ところが、実際に啜ってみると、醤油、塩スープと味噌スープの中間よりやや醤油、塩スープ寄りのさらっとした感じの食感。口に含んでいる間は辛みもほぼ感じません。「なあんだ」と思って飲み干して２秒･･･「辛みが来た～！」でもおいしかった。太麺は噛み応えがあるし、スープとの相性もとてもいいですね。モヤシのシャキシャキもいい。麺とモヤシを一緒に頬張り、そこにスープを流し込んで噛むと、シャキシャキ、モチモチが不規則に感じられ、その両方の味をスープのコクと辛みが調和してくれる。たまりませんね。半分食べ終わったところで追加で入れた温玉を崩してスープをひと啜り。スープの辛みの角が取れた感じで、これはこれでおいしかったです。

食べながら「さっとレンチンした水菜を入れたらどうなる？」と頭に浮かんだので、次回はそれを試してみようと思います。