"凄麺らしさ"の１つといえば
発売後もリニューアルを繰り返し商品を磨けあげていくこだわりの強さ…！

そんな"凄麺らしさ"を、
現在発売中の凄麺全商品のなかで断トツ１番に発揮しているのが
8月26日にリニューアル発売となる「横浜とんこつ家」！

スープの味もパッケージデザインも大きくガラッとリニューアル✨
なんと、今作17代目の商品です…！

今回は、凄麺いちの苦労人「横浜とんこつ家」の
思い切ったリニューアルに隠された裏ばなしをお伝えしたいと思います。

実は、この思い切ったリニューアルの構想がスタートしたのは⁠
前回のリニューアル発売……よりもっともっと前…。
長年、水面下で進められていたプロジェクトだったんです…。

横浜家系ラーメンは、神奈川県横浜市発祥のラーメン！
濃厚な豚骨醤油ベースのスープとストレート麺が特徴の
全国的にも熱狂的なファンが多いご当地ラーメンです。

発祥のお店、そのお店のお弟子さんたちが独立したお店の名前が
"●●家"であることに由来して
"家系ラーメン"と呼ばれるようになりました。

誕生から約50年たった今では
お弟子さん・孫弟子さんなどのお店がどんどん広がり
"家系の家系図"なるものが作られるほど…!!
そして、その広がりのなかで、味の系統も多様化していきます。

そんな様々な系統があるなかでどんな美味しさを再現するか、は
凄麺の商品開発において大きな分かれ道…！
これまでも、数えきれないほど議論が繰り返されていきました…。

いままでの「横浜とんこつ家」は
凄麺が世代・エリアを問わず、たくさんの方に愛していただいていることをふまえて
"家系初挑戦の方にも食べやすい家系ラーメン"を目指して商品開発をしていました。
そのため、家系ラーメンのなかでも
豚骨感が強めのまろやかなスープの系統を再現し
「家系ラーメンらしさ」をお届けしてまいりました。

そんななか、水面下で開発が進められていたのが
今回お届けする系統の
"醤油感が強いガツンとしたスープ"だったんです。

"今までの系統を守るべきか…""新しい系統にチャレンジしてみるか…"
"家系ラーメンとは…？"という原点にも立ち返りながら
リニューアルに向けた議論を重ねていく中で…
水面下にいたスープが、少しずつ顔を出し…
開発会議のなかでの存在感が高まっていきます…！

そしてそして…
家系ラーメンの知名度が全国的に上がってきた…
家系＝醤油のガツンと感、のイメージが高まってきた…
という世の中の変化を踏まえ
"ガツンと感が楽しめる家系ラーメン"の美味しさを目指すことに決定！
ついに…ついに、地上に登場です…！

今回のリニューアルでは
スープを大きく見直し
豚骨のコクは活かしながらも、醤油感を強めてガツンとインパクトを出しました！
もちもちの麺と絡まることで、美味しさと病みつき感がアップ！
家系ラーメンには欠かせない、ご飯との相性も抜群です…！

今回のリニューアルは、凄麺史に残る(であろう)大きな出来事✨
みなさまにどう感じていただけるか…
社員一同、いつも以上にドキドキしています…。
 

今までの横浜とんこつ家を楽しんでくださっていたみなさまにも
これから横浜とんこつ家に出会われるみなさまにも
楽しんでいただけたら嬉しいです。

第17代目の「横浜とんこつ家」
どうぞよろしくお願いいたします…！