山形鳥中華　あつひや

山形鳥中華を「あつひや」で頂きました😸

通常は麺を冷やして、つゆも冷やしで頂くのが「ひやひや」😼

今回は、麺を湯戻し→湯切り後に、もう一度お湯入れして、麺を温めて湯切りしました😸

麺を冷やしてつゆは温かくした「ひやあつ」は以前も頂き、美味しかったのですが、

「あつひや」も良いですね😸

つゆが冷たいので、喉越しが良いように思います😸今回は少し濃い目につゆを冷水で合わせましたが、それも良かったと思います😸

「ひやあつ」「あつひや」「ひやひや」と３種類は食べました😼

残すところは「あつあつ」😅

これから暑くなるからねぇ〜😸寒くなったら、「あつあつ」チャレンジしようかな😼