みなさんおはようございます
関東もここ数日は過ごしやすい日が続き
夏さん…こんなもんでいいんです
本気出して酷暑にしないでねと
お願いしたいぐらいですという事で
前からやってみたかった冷やし山形鳥中華
どうせ冷やしに挑戦するなら本場の再現で
鳥蕎麦じゃんと思い念願成就しました
家内の協力を得て鴨だし蕎麦から蕎麦を
拝借して山形にin山形の中華麺は無駄に
する事なく鴨だしにinして交換しました
氷水で冷やして蕎麦を締める事3回
さすがは凄麺👍
蕎麦屋に近いクオリティの高いさと
再現度に驚きを隠せない美味しさです
個人的には更科系の蕎麦出してください😆
※玉子は湯もどしの際に温玉にしてあります
冷蔵庫で冷やした天然水にスープをinして
後のせかやくを追加して実食です
終始かやくの揚げ玉がサクサクで海苔の
香りも立って大変美味しゅうございました
2食を食べるお腹の余裕と勇気が無いと
なかなか出来ませんがまた挑戦したいと
思うほどの美味しさです
みなさんも是非お試しください
ちなみに鴨だしラーメンも一口食べましたが
贅沢なお味に仕上がっていました😏
昨夜は趣向を変えてお米はお米でも
会社の先輩からいただいた琉球泡盛残波を
呑みました
焼酎と同じくアルコール25度と高いので
やかんの麦茶で割って麦茶割りにして
グイグイ呑んじゃうくらい
美味しーサー🙌
※これを呑んで暑い夏を乗り切ってね❤️
と言われた事は内緒です…
定休日前日に呑んでいる事バレバレ
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投稿を表示山形の冷たい蕎麦美味しいですよね。親鳥の噛み応えのある肉が乗った。冷たい肉蕎麦🤤
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投稿を表示バルサさん
凄麺から”更科そば”！！！！お願いしたいですねぇ～
残波の麦茶割～も最高！！！
└当方も、焼酎の麦茶割が大好物です(^－^)
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投稿を表示鴨だし拉麺 に 鳥中華蕎麦 面白いですね(^^ ２つ開ける勇気があればお腹はなんとかｗ
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投稿を表示ナイスなチェンジングでした～！
なかなかの手の込みようで執念すら感じますね〜ズボラな私にはできません…