わらびを使った山菜そばのご紹介です。
アク取り中のわらび
そばはこちら！
妻有そば
春を代表する山菜のひとつ
ややシャキッとした食感とわらび特有の香りとヌメリ
そば出汁によく合います。
節をかけてお浸しもいいです。
家内、息子と山菜食べないので沢山あっても食べきれず。
近所の友人にお裾分け。
山菜採り知識も担い手がこれでは私の代で終わりです。
老舗ラーメン店の気持ちわかります。
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投稿を表示良いお仕事です!
手塩にかけたこちら、絶対美味しいですね🤤
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投稿を表示くろねこさん😸
山菜そばは玄人のそば好きしか食べないと思います😼
ウチの子どもたちも家内も食べないでしょう😅
島にも山菜はありますが
私も自分での調理はできません😺
丁寧な灰汁取りと調理方法が分からなければ
宝の持ち腐れになってしまいます😼
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投稿を表示丁寧なアク取りのおかげで美味しい山菜そばが食べられるのですね🍀
とても美味しそうです✨✨
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投稿を表示鬼背脂があるかと思えばこういうのもあって、しかも丁寧な下ごしらえからご自分でなさる😃流石です♪
２枚目の写真、変身ベルトかと思いました😆