ひろし
2024/11/22 08:03
群馬出張で 〜おっきりこみうどん〜
この前出張で群馬に行ったときに昼食で立ち寄った「昭和村」道の駅の食事処で食べたのが
🍲「おっきりこみ」うどん🍲
〜小麦で作った幅広麺を、各家庭にある野菜やきのこなどとともに煮込む麺料理だ。麺の生地を麺棒などに巻いて、包丁で“切り込み”を入れることから「おきりこみ/おっきりこみ」と名付けられたと言われている〜
〈農林水産省webより抜粋〉
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/32_1_gunma.html
麺のコシはほとんどなく、ほうとうのように硬さもない、柔らかなすいとんの食感
スープの味付けは醤油や味噌などあまりきまりはないようですが、今回食べたのは味噌味でかなり薄めの味付け、肉類も入ってなくこれが物足りないかと思いきや、野菜ときのこの出汁が染み込んでいて、とにかく優しい胃に沁み渡る味わいでした。
食べ終わってから箸リフトし忘れたこと後悔、この幅広の麺を持ち上げたところ豪快な写真になったのに…😭来月も群馬出張あるのでリベンジしますが、群馬の美味しい野菜が堪能できる何度でも食べたい「凄メシ」でした🙌🙌
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投稿を表示具がたくさん入っておいしそうですね
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投稿を表示たっぷり野菜に茹で卵まで入ってて美味しそうです
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投稿を表示群馬といったらおっきりこみが有名ですね。
食べたことがないですが具もたっぷりでおいしそうですね。
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投稿を表示具だくさんでおいしそう
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投稿を表示おはようございます♪
おっきりこみうどんってこんなに具だくさんなのですね！
なんか地のお野菜とかが満載で素朴でほっとする一杯ですね。
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投稿を表示ひろしさん
昭和村ってことは車での出張ですかね？
凄麺ではご当地麺が出ていない群馬ですが
実はなかなかの麺処、小麦所ですよね～
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投稿を表示具がたっぷりで美味しそうですね！ご当地シリーズマップを見たら、群馬はまだないので、
おっきりこみ「風」うどんはどうでしょう？
山梨もまだないので「ほうとう」が出たら食べたいです。
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投稿を表示いいな～！！！！
今、私が最も食べたい麺類です！！！
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投稿を表示ひろしさんおはようございます😊
出張の愉しみを満喫された様ですね
身体の芯から温まりそうです✨
私もお食事会で年内もう一度山梨に
ほうとうを食べに行きたいと話して
いますが師走に入ると難しくなるので
どうなることやら？です😩
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投稿を表示具だくさん！なんて美味しそうな温かそうなおうどんでしょう!!
こういう、お仕事のご褒美的に郷土色あふれる地元凄メシを堪能できる「出張」をする人生を来世は歩みたいです。。
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