masa
2026/01/23 20:27
今日のラッキー凄麺
まだ御神籤やっていたので選んでもらいました。今なら全種類あるので何が出ても対応できます。
結果は酸辣湯麺。久しぶりです。
先に粉末スープを溶かしてからの液体スープ。
引き出しの中に豆腐らしき物がありました。エメラルドグリーンの61番は純豆腐チゲうどんですね。
追加しました。
週末なので冷蔵庫にあった生卵も投入。温度が低いのでタンパク質変性には至らず、かきたまにはなりませんでした😅が、酸味が少しまろやかに。
後入れ豆腐はほぼ戻らなかったので、さくさくしてました。
【 今日の教訓】後豆腐は戻らない
これで凄麺全種類が崩れました。
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件の返信
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投稿を表示酸辣湯麺のあの酸っぱ辛い味を無性に食べたくなる時があるんですよね〜♪
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投稿を表示おはようございます♫
自分も具材によって先入れ指示を後入れにしたりしていますが、
豆腐具材はやったことないのですが、戻りきりませんか～😓
参考になりました！
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投稿を表示なんだー！？
masaさんちのもりもり具だくさんらしき引出し、何なんですかーー!!