昨晩のことです。ちょっと遅めの帰宅で一人だったので、簡単に済まそうと手緒里めんのひやむぎをいただきまた。
刻んだオクラはかつお節と微量の醤油で和えて、冷奴や麺つゆに
ひやむぎっていつ以来だろう･･･思い出せないくらい久しぶりです。直径1.3～1.7mm未満がひやむぎで、それより細いのがそうめん、太いのがうどんだそうです(JAS規格)。味や食感などは各社の特徴はもちろん、仮に同じ商品でも、茹で加減や締め加減、つゆの味で大きく変わるので一概には言えませんが、今回いただいた手緒里めんのひやむぎはなんといってもつるみ！島田掛け製法の乾麺をそのまま茹でてるのでやっぱり長い！😄 なので醍醐味ともいえるすすり込み時間も長い！ 一度につまむ本数を少なめにするので麺１本１本につゆがまんべんなく絡む！
いやいや、すっかり堪能いたしました😋
これで手緒里めん４種すべていただきました🙇♂️
ごちそうさまです🙏
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投稿を表示前から気になっていました。一度お取り寄せしてみます。
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投稿を表示新華さん
手織麺の”ひやむぎ”良いですね～
つるみとコシの強さが画面からあふれていますよ＾＾
ちなみに当方、そうめんより”ひやむぎ”派でございます!(^^)!
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投稿を表示手緒里ひやむぎ 美味しいですよね🍀
オクラの色もきれい✨
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投稿を表示手緒里めん、長いですよね〜😅
わが家でも先日、手織りそうめんをおいしくいただきました♪😊
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投稿を表示夏の暑い日にぴったりの涼しげなメニューですね♪
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投稿を表示新華さん😺
手織里麺は「フシ」がありますよね😸
茹でるとフシの部分が少し硬めになりますし
切らないと麺が長くなり食べにくいので
面倒ですがフシの部分を全部折ってから茹でてました😺
小豆島では素麺の「フシ」だけを袋に入れて
お土産物屋さんでも売られていますが
100g４００円ほどしますので高いですよ😸
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投稿を表示こんにちは😀
涼しげでいいですね～
私も先日、今期初めて手緒里そうめんを食べました！
我が家では麺つゆに無調整豆乳を入れて、そこにラー油、薬味を入れて食べます🤤
茹でる作業は大変ですが、乾麺っておいしいですよね🤤
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投稿を表示手緒里めん４種完了おめでとうございます!
そして、簡単に済ますお夜食が美し過ぎます😭
麺類はすすりで味も変化しますよね。
つるみ嬉しい手緒里めん、良い響きです🦀
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投稿を表示お店みたいですね🥰
ひやむぎ、素麵、冷やし中華
長～い 夏が始まりますね。
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投稿を表示もうそういう季節ですね。おいしそう。