すごめんち

今日の凄メシ!

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2025/05/05 23:52

京都伏見酒粕ラーメン

10年ほど前によく行ったお店はお酒に弱い私でも食べやすいお店で、コロナ禍に閉店されてしまったのがとても残念でなりません。

食べた当時を思い出しながら🤔

もやし、ねぎ、大根のつま、油あげ(味なし)をトッピング。

酒感が強いとの前情報でスープは別に作りアルコール飛ばしました。

とても興味深い裏話

ラーメン激戦区の伏見で酒粕ラーメンが食べれるのは今は伏水(ふしみ)酒蔵小路内の1店舗となり、かなり攻めた商品だなと思いました。

まさに激戦区より導かれし一杯ですよね✨

ご馳走さまでした😋

またリピートしたいと思います😁

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2 件の返信 (新着順)
あひるん
2025/05/06 09:40

トッピング、美味しそうです!


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2025/05/07 04:20

有難うございます!
つまと油あげが特徴的で、酒粕ラーメンと聞いた時このトッピングはマストかなと😃

おはようございます♪
これはお店レベルの芸術的な一杯ですね!
具材のチョイスがとても凝っていますし、
スープも細かい部分まで手をかけて素晴らしいと思いました!


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2025/05/07 04:15

有難うございます!
閉店のニュースを知り伺いたかったのですが、管理栄養士さんから課せられた外食の条件からかけ離れていたのでここまでずるずると…😅
開発担当者様、もしかしたらこのお店の酒粕ラーメン食べられていたかもしれないですね✨