こんにちは！

先日、岐阜県に出張に行ってきました

初の岐阜出張だったのですが、商談会場から近くのお昼ご飯を探すと高山市が近くにあるじゃないですか！！

凄麺にも『飛騨高山中華そば』が昨年発売されており、本場の味を確認してきました。

まず、高山市内が古き街並みが残されており外国人観光客がたくさん訪れておりました。

正直、観光地として認知してなかった私はかなり驚きました。

今回は、高山ラーメンの有名店『まさごそば』さんに訪問

タイミングがよくすぐに入ることができました。

高山ラーメンは鳥ガラベースのスープで

細いちぢれ麺が使われております。

スープは普通のラーメンのつくり方と異なり、出汁にそのまま醤油を加え完成させる、屋台ラーメンとして販売していたころのつくり方をそのままのこしているとのこと

実際にたべてみてスープの色的にかなり濃い味かと思いきや

スープを飲み干せるほど出汁と甘みの感じるスープでとても美味しかったです。

後でネットで調べたら高山ラーメンは味変でお酢を入れるとおいしいという書き込みをみて

酸っぱい物好きの私はやらなかったことを非常に後悔しております涙

皆さんも今年は、飛騨高山にいってみてはいかがでしょうか？