すごめんち

今日の凄メシ!

かな【事務局】 バッジ画像
2023/09/11 22:58

踊るかつおぶし...

かつおぶしが踊るのを眺める...

食べる前のそんなひとときが好きです...🙌

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5 件の返信 (新着順)
きの
2023/09/17 19:14

カツオ節の薄い部分が熱気でゆらゆら踊る様は、何回見てもワクワクします。動画のほうがいいのかな?


ワクワク感、とっても分かります!
次回は動画におさめてみます...!

踊るかつおぶし、雰囲気あっていいですよね!
でも写真撮りが難しいです、上手く撮れていますね。
自分は先日の旨だしうどんの逸品の時、
なかなかうまく踊らすことが出来ませんでした (^_^;)


かつおぶしは一発勝負だから難しいですよね...!!
いえいえ、なかなかピントが合ってない写真で悔やまれるばかりです...

たういさん見習って、修行します...!!!

カランダッシュ
2023/09/12 08:14

かなさんの味のあるおことば  

『かつおぶしになりたい...』
  
いいですねー


味があるだなんて……🙈
ただの欲望です…🙈🙈🙈🙈

ぱぱ〜ん
2023/09/12 01:55

かつおぶしと一緒に踊りたい♪


それも大アリです…!!
#かつおぶしと一緒に踊りたい…
次回は追加します😎

かつおぶしと

かなさんと

ぱぱ〜んさんが踊ってる絵

いいですね〜🤭

Solituder🍙KABOO
2023/09/12 00:32

おー🤩
たぶん同じ日(11日)に、いただきました!

奈良天理と2杯を2人でシェアしましたが、おそらく同じくらいの太さの麺なのに、
 焼津→5分
 奈良天理→4分
と違ってて、みなさまの ただならぬ こだわり を感じました🙇

#トッピングテスト大成功🎉
#もうすぐ投稿します✨


お揃いですね…!!!

"らっきょうおかか"気になります…!
大成功とのこと…!!!投稿楽しみにしています✨

Solituder🍙KABOO
2023/09/12 23:18

ありがとうございます🙏

おそらく“らっきょうおかか”の味には触れない投稿になるので、こちらで、お伝えさせていただきますね😊

“おかか”の味は“錦松梅”のような佃煮らしい甘味の味付けで、ここに甘酢漬けみたいな“らっきょう”が加わってます。

トッピング(と言うよりも味変)すると、その甘味が、スープに加わるのですが、実は、いくつかテストして、イマイチで…

とんこつスープに入れたり、塩+ごま油に入れたりしましたが、不味くは無いのですが、あまり必要性を感じない…みたいな😅

ところが、焼津に入れるとスープ全体に甘味が広がって、焼津ラーメンのお店に置いてあっても良いくらい良い相性でした!
(らっきょうは漬物的に残るので、食べると酸味があって、絶妙な味変になってました)

P.S.
「甘味が加わると全然違うなぁ」と実感し、これで ますます(甘味のあるスープの)播州ラーメンへの興味も深まりました😆