うどんチャレンジ㊷

今夜の２玉目は、石丸製麺の半生うどんです🐱

「生」ではなく「半生」

生麺は乾燥させませんが、半生麺はある程度乾燥させて、水分を抜きます。水分が少ない分、生麺よりも長期保存が可能になります😼

同じうどんですが、茹で上がりを水で締めず、そのまま丼に移しました。

硬めがお好きな方はこの食べ方がおすすめです🐱

さらに２分ほど茹でて、水洗いしてぬめりを取りました。

いつものかけうどんです😸

やはり冷凍うどんとは、コシが違います😸