酒粕の塩梅が難しいのは理解できます。
期待できそうで楽しみです。

酒粕って生姜をすりおろして入れるとより美味になりますよね♪
全国で発売して頂きたいです。

ラーメンで京都伏見酒粕とは気になりました食べてみたい

酒粕は昔苦手だったので、たぶん好きになるポイントがあるんだろうなぁと思います。
あとなんだかんだで生ものなので、風味を落とさないようにするのも難しそうで。
そのバランスを、繰り返しの試作で見極められたんだろうなぁと。
食べるのが本当に楽しみです！

幸運にも試食の機会をいただきましたが、「辿り着いた味」に納得でした！
２号さんのソワソワも気になります〜

ワクワクしますね

先行でいただく機会をくださりありがとうございました！
新商品開発に向けての「風の中のすばる」的秘話が聞けてこちらも緊張感が来て痛快です！

酒粕感‥　酒粕感‥　酒粕感‥
ソワソワ‥　ソワソワ‥　ソワソワ‥
逃げちゃダメだ‥
逃げちゃダメだ‥
（あ、すみません後半某アニメはいりました）
まだ冬なのに春のようなときめきが！
開発秘話も世の人々におしえたーい！

これは絶対ウマいよ。

初めてのこと、正反対の意見が出るのは自然で、折り合いをつけながら、開発Nさんがこれだ！と納得がいく酒粕感バランスのラーメンが完成して良かったですね😭お疲れ様でした✨
いつか食べる機会があれば思い出しながら頂きますね😋